香葱芝士条
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需要食材
-
- 高粉
- 450g
-
- 低粉
- 50g
-
- 细砂糖
- 90g
-
- 鸡蛋
- 50g
-
- 盐
- 6g
-
- 酵母
- 6g
-
- 奶粉
- 20g
-
- 水
- 260g
-
- 黄油
- 60g
做法步骤
1.
将材料备好放入面包机内；
2.
后油法揉至扩展阶段，要是做吐司就揉至完全阶段；
3.
在温暖处进行基础发酵；
4.
面团发酵至两倍大；
5.
排气，分割成76g一个的面团；
6.
滚圆，松弛15分钟；
7.
取一个面团按扁，擀成椭圆形；
8.
翻面后旋转90度，压薄底边；
9.
自上而下卷起，捏紧底边；
10.
再搓长，有时候因为面团筋度的问题搓了以后会缩，没关系，可以轮流几条搓，这样比较容易搓到自己希望的长度，在温暖处进行二次发酵；
11.
发酵完毕后铺上芝士丝；
12.
Z字形挤上色拉酱；
13.
撒上香葱末；
14.
放入预热好的烤箱内，180度，15分钟左右
小贴士
- 表面装饰：片状芝士：切丝（我用的马苏里拉芝士），色拉酱，新鲜的香葱末
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