香葱芝士条
需要食材
-
- 高粉
- 450g
-
- 低粉
- 50g
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- 细砂糖
- 90g
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- 鸡蛋
- 50g
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- 盐
- 6g
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- 酵母
- 6g
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- 奶粉
- 20g
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- 水
- 260g
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- 黄油
- 60g
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- 芝士
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- 色拉酱
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- 香葱末
做法步骤
1.
后油法揉至扩展阶段,要是做吐司就揉至完全阶段
2.
在温暖处进行基础发酵,排气后分割成80g一个的面团滚圆,松弛15分钟
3.
取一个面团按扁,擀成椭圆形,翻面后旋转90度,压薄底边
4.
自上而下卷起,捏紧底边再搓长,在温暖处进行二次发酵
6.
放入预热好的烤箱内,180度,上下火,15分钟左右。
小贴士
- 芝士用片状早餐芝士或马苏里拉都行,片状的话剪成条,一个面包大概用到半片的样子。
- 面条整形后如果要缩的话,可以重复拉一下,拉到需要的长度,同时面团之间要保持一定的距离,发酵需要空间。
- 如果需要烤两盘,同时烤的话,上盘上色后,要与下盘互一下位置。
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