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甜酒酿

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需要食材

    • 糯米
    • 酒曲

做法步骤

1.

糯米淘洗干净，放入缸内用冷水浸泡12小时以上，至手捏米粒可以揉碎状

甜酒酿 ,糯米淘洗干净，放入缸内用冷水浸泡12小时以上，至手捏米粒可以揉碎状

2.

把浸好的糯米捞出，用冷水冲洗干净后倒入纱布上，入蒸锅将糯米蒸熟

甜酒酿 ,把浸好的糯米捞出，用冷水冲洗干净后倒入纱布上，入蒸锅将糯米蒸熟

3.

将蒸好的米饭放入容器中，中间挖洞，自然冷却至35度左右

甜酒酿 ,将蒸好的米饭放入容器中，中间挖洞，自然冷却至35度左右

4.

将酒曲倒入碗中，用冷开水化开

甜酒酿 ,将酒曲倒入碗中，用冷开水化开

5.

将调好的酒曲倒入步骤3中的糯米中，盖盖子，放入30度左右的温暖处发酵12~24小时 闻到酒香即可~

甜酒酿 ,将调好的酒曲倒入步骤3中的糯米中，盖盖子，放入30度左右的温暖处发酵12~24小时 闻到酒香即可~

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该菜谱创建于: 2014年08月11日 17:15
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