甜甜酒酿
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夏天了，自己做的甜酒酿，放入冰箱冷藏，可以直接吃，可以多放一点凉白开水就变成米酒了。
需要食材
-
- 圆糯米
- 1000克
-
- 甜酒曲
- 5克
-
- 枸杞
- 数粒
-
- 凉白开
- 适量
做法步骤
1.
准备好糯米和甜酒曲
2.
糯米清洗
3.
清洗两次
4.
清水浸泡八小时，天气热中途换一两次水，糯米能碾碎就可以了
5.
沥掉水
6.
锅中水开将糯米平铺布上
7.
用筷子扎一些小孔，便于蒸汽均匀蒸熟糯米
8.
蒸二十分钟
9.
凉至温热，放入5克甜酒曲
10.
放入适量凉白开水拌匀，抹平，中间留一个小洞
11.
在小洞处再放入少许甜酒曲，盖上盖子，密封，放在背光处发酵二十四小时左右
12.
清澈的米酒已经出来了
13.
可以直接吃
14.
撒点枸杞一起吃也不错
小贴士
- 夏天泡米中途要换水，不然就放入冰箱冷藏泡
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- 大哥Y
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