柠檬芝士蛋糕
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需要食材
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- 奶油奶酪250克
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- 动物性淡奶油200克
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- 牛奶50ml
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- 糖50克
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- 柠檬汁30克
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- 吉利丁片10克
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- 蛋黄一个
做法步骤
1.
吉利丁片放入冷水中浸泡备用
2.
奶油奶酪隔水加热融化，打至顺滑
3.
分次加入糖，打至糖溶化，加入一个蛋黄，拌匀
4.
浸泡了的吉利丁片，加入柠檬汁，隔水加热至溶化，放凉备用
5.
把放凉的吉利丁片和柠檬汁溶液倒入奶油奶酪糊中，拌匀
6.
动物性淡奶油打发至6、7成发
7.
在奶油奶酪糊加入打发好的动物性淡奶油拌匀成柠檬芝士糊，倒入蛋糕模中
8.
冷藏3个小时或以上即可食用
小贴士
- 吃的时候上面摆些水果装饰即可。
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