首页 > 菜谱大全 > 白灼芥蓝

白灼芥蓝

白灼芥蓝

需要食材

    • 芥蓝
    • 3根
    • 大蒜
    • 5-6瓣
    • 干辣椒
    • 1颗
    • 冰水
    • 花生油
    • 1/4汤勺
    • 生抽
    • 4饭勺
    • 【调味】
    • 4饭勺
    • 1茶匙
    • 【调味】
    • 1茶匙

做法步骤

1.

芥蓝洗净去老根、去皮,改刀成粗条状,如果用的是细的芥蓝就一切两半

白灼芥蓝,芥蓝洗净去老根、去皮,改刀成粗条状,如果用的是细的芥蓝就一切两半

2.

锅内烧开,加一点点盐后待水沸腾,把芥蓝下锅翻动几下,待锅内边缘的水开始冒泡关火

白灼芥蓝,锅内烧开水,加一点点盐后待水沸腾,把芥蓝下锅翻动几下,待锅内边缘的水开始冒泡关火

3.

立刻将芥蓝捞入冰水中过凉,大约1分钟将冰水倒掉,再次倒入新的冰水浸泡

白灼芥蓝,立刻将芥蓝捞入冰水中过凉,大约1分钟将冰水倒掉,再次倒入新的冰水浸泡

4.

【调味】材料混合均匀,把大蒜去皮拍扁、干辣椒切丝一同放入调味料中

白灼芥蓝,【调味】材料混合均匀,把大蒜去皮拍扁、干辣椒切丝一同放入调味料中

5.

花生油烧热烧开,浇在步骤4的调味料中,混合均匀

白灼芥蓝,花生油烧热烧开,浇在步骤4的调味料中,混合均匀

6.

捞出冰水冰过的芥蓝,码在盘中,将调好的调味料浇在表面,食用时拌匀即可

白灼芥蓝,捞出冰水冰过的芥蓝,码在盘中,将调好的调味料浇在表面,食用时拌匀即可

小贴士

  1. 冰水一定要冰透,这样芥蓝的口感才会爽脆
  2. 浇油时,尽量浇在蒜瓣上才够香
  3. 饭勺=吃米饭的勺子 茶匙=喝茶、喝咖啡用的小勺汤勺=称汤用的大勺子
  • 加油小雯

+ 关注

烹饪 烘焙 猫咪 乱拍=爱厨房 爱生活的80后全职家里做老太太。
  • 330
    菜谱
  • 5890
    粉丝
  • 4
    关注

热门菜谱

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加