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白灼菜心

白灼菜心

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需要食材

    • 广东菜心
    • 大蒜
    • 生抽
    • 耗油
    • 盐
    • 食用油

做法步骤

1.

菜心洗净。

白灼菜心,菜心洗净。

2.

去除根部老的地方。

白灼菜心,去除根部老的地方。

3.

大蒜切末。

白灼菜心,大蒜切末。

4.

两大勺生抽，一勺耗油和半碗清水调成一碗汁儿。

白灼菜心,两大勺生抽，一勺耗油和半碗清水调成一碗汁儿。

5.

锅中水烧开。

白灼菜心,锅中水烧开。

6.

放些食用油和一勺盐。

白灼菜心,放些食用油和一勺盐。

7.

先将菜心的根部放水中，烫到根部呈深绿色。

白灼菜心,先将菜心的根部放水中，烫到根部呈深绿色。

8.

再把菜心整体放进去，烫一分钟。

白灼菜心,再把菜心整体放进去，烫一分钟。

9.

关火。用筷子夹出来，摆入盘中。

白灼菜心,关火。用筷子夹出来，摆入盘中。

10.

酱汁倒入锅中烧开。

白灼菜心,酱汁倒入锅中烧开。

11.

放入蒜末，再次烧开。

白灼菜心,放入蒜末，再次烧开。

12.

将酱汁淋在菜心上即可。

白灼菜心,将酱汁淋在菜心上即可。

小贴士

  1. 这道菜的秘诀就在第七步：
  2. 先将根部下水，是因为根部和叶子熟的时间不同，一起放的话，等根部熟了，叶子也老了。

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该菜谱创建于: 2017年09月06日 15:12
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