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清蒸黄花鱼

清蒸黄花鱼

需要食材

    • 黄花鱼
    • 1条
    • 葱姜
    • 白酒
    • 蒸鱼豉油
    • 花椒

做法步骤

1.

黄花鱼去膛、去腮 去鳞洗净

清蒸黄花鱼,将黄花鱼去膛、去腮 去鳞洗净

2.

将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用

清蒸黄花鱼,将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用

3.

在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟

清蒸黄花鱼,在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟

4.

蒸锅放入水烧开。放入鱼,大火蒸制7分钟,关火虚蒸5分钟

清蒸黄花鱼,蒸锅放入水烧开。放入鱼,大火蒸制7分钟,关火虚蒸5分钟

5.

炒锅放油烧热加入花椒炸香

清蒸黄花鱼,炒锅放油烧热加入花椒炸香

6.

把鱼取出倒掉汤汁,去掉姜片和葱丝。重新在鱼身上码上葱姜丝。后把热油泼在鱼上

清蒸黄花鱼,把鱼取出倒掉汤汁,去掉姜片和葱丝。重新在鱼身上码上葱姜丝。后把热油泼在鱼上

7.

浇上适量的李锦记蒸鱼豉油即可

清蒸黄花鱼,浇上适量的李锦记蒸鱼豉油即可

小贴士

  1. 鱼要先用新鲜的黄花鱼,蒸鱼的时间要把握好。选用正宗的蒸鱼豉油
  • 西马栀子

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本人吃货一枚,喜欢厨房,把爱揉进饮食,厨房里的一刀、一铲、一瓢、一碗,一筷、一勺都是武器....
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