愤怒小鸟面包
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需要食材
-
- 高筋面粉（面团材料）
- 250克
-
- 南瓜泥（面团材料）
- 120克
-
- 酵母（面团材料）
- 4克
-
- 盐（面团材料）
- 2克
-
- 糖（面团材料）
- 30克
-
- 黄油（面团材料）
- 30克
-
- 椰蓉（椰蓉馅材料）
- 60克
-
- 甜奶粉（椰蓉馅材料）
- 30克
-
- 黄油（椰蓉馅材料）
- 20克
-
- 全蛋液（椰蓉馅材料）
- 20克
-
- 水（椰蓉馅材料）
- 适量
-
- 飞饼皮
-
- 巧克力
做法步骤
1.
老南瓜切片，微波熟捣成泥，放凉备用
2.
面团材料，除黄油外的所内都丢面包机，和面程序搅拌，约1分钟后，面团和均匀基本起筋后，将软化好的黄油倒入面包机，继续和面程序搅拌
3.
面团和好能拉出薄膜，盖保鲜膜，发酵2小时，直到面团膨胀2倍大小左右
4.
取出发酵好的面团，排除多余空气，分割成10份，滚圆后盖保鲜膜静置15分钟
5.
椰蓉馅材料混合，慢慢加水（不可太稀），混合均匀后，分成10份备用
6.
取一份面团，排出空气，擀圆包入椰蓉馅
7.
封口朝下，摆放到铺好烤布的靠盘中。盖保鲜膜最后发酵1小时
8.
飞饼皮，用模具刻出大小圆。大圆对切成半圆
9.
面包胚发酵好后，面表刷鸡蛋夜，将刻好的飞饼皮粘在面包胚上
10.
烤箱180°预热。预热时间内，用牙签在飞饼皮上扎N多洞洞，入烤箱中层25分钟左右，出炉自然冷却备用
11.
巧克力少许，隔水化开
12.
牙签沾巧克力画眼睛、嘴巴、眉毛和头顶的毛即可
小贴士
- 第三步中如果面包机一个程序下来，面团还没有和好，就取出来摔个十几分钟就差不多了
- 第三步中判断面团膨胀2倍大的标准是：手粘面粉搓洞不回缩即可
- 第八步中注意飞饼从冰箱取出稍微自然解冻就可以操作了，不要解冻太长时间，否则很粘很粘哦
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- 甜心卷
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❤卷卷武汉人，美食是我对生活的热情体现。
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