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千层肉饼

千层肉饼

需要食材

    • (面团)中筋面粉
    • 150克
    • (面团)沸水50克
    • (面团)冷水50克
    • (面团)盐
    • 少许
    • 猪五花肉
    • 姜末
    • 葱末
    • 蚝油
    • 生抽
    • 老抽
    • 鸡精
    • 五香粉等调匀

做法步骤

1.

将面和盐放在面包机中,先加入沸水用筷子略微搅拌至面团吃水,再加入其余冷水,开机揉面。揉好的面团盖湿毛巾和保鲜膜醒一个小时或放置一个晚上。操作台撒粉,面团擀成正方形薄片

千层肉饼,将面和盐放在面包机中,先加入沸水用筷子略微搅拌至面团吃水,再加入其余冷水,开机揉面。揉好的面团盖湿毛巾和保鲜膜醒一个小时或放置一个晚上。操作台撒粉,面团擀成正方形薄片

2.

内馅均匀地铺满面片,按图上的样子,划四个口

千层肉饼,内馅均匀地铺满面片,按图上的样子,划四个口

3.

按照面图示的顺序和方法折叠

千层肉饼,按照面图示的顺序和方法折叠

4.

全部折叠好后,将边角捏紧

千层肉饼,全部折叠好后,将边角捏紧

5.

擀开就可以拿去煎了,锅内放薄薄的油,小火煎至两面焦黄

千层肉饼,擀开就可以拿去煎了,锅内放薄薄的油,小火煎至两面焦黄
  • 静心莲

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