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老家千层肉饼

老家千层肉饼

需要食材

    • 普通面粉
    • 400g
    • 温水
    • 300
    • 肉馅儿
    • 200g
    • 大葱
    • 半根
    • 老抽
    • 1小勺
    • 3/2勺
    • 花椒油
    • 适量

做法步骤

1.

准备面粉和温水

老家千层肉饼,准备面粉和温水

2.

温水分次倒入面粉里,和成柔软不粘手的面团,静置1个小时;

老家千层肉饼,温水分次倒入面粉里,和成柔软不粘手的面团,静置1个小时;

3.

大葱切碎,放入肉馅儿里;

老家千层肉饼,大葱切碎,放入肉馅儿里;

4.

加入盐

老家千层肉饼,加入盐

5.

加入老抽

老家千层肉饼,加入老抽;

6.

锅内加入适量的色拉油,加入花椒八角姜片爆香,油泼在大葱上面;

老家千层肉饼,锅内加入适量的色拉油,加入花椒八角姜片爆香,油泼在大葱上面;

7.

顺时针从一个方便拌至上劲;

老家千层肉饼,顺时针从一个方便拌至上劲;

8.

取一团殇好的面,稍稍整形成长方形;

老家千层肉饼,取一团殇好的面,稍稍整形成长方形;

9.

擀成薄片后,对折切4道口子;

老家千层肉饼,擀成薄片后,对折切4道口子;

10.

涂一层肉馅儿,

老家千层肉饼,涂一层肉馅儿,

11.

从一边左右折回来;

老家千层肉饼,从一边左右折回来;

12.

再从中间折回去,依次折叠好;

老家千层肉饼,再从中间折回去,依次折叠好;

13.

再次擀薄;

老家千层肉饼,再次擀薄;

14.

平底锅刷一层油,放入饼坯,再在上面刷一层油;

老家千层肉饼,平底锅刷一层油,放入饼坯,再在上面刷一层油;

15.

煎至2面金黄色即可;

老家千层肉饼,煎至2面金黄色即可;

16.

切块吃就可以了

老家千层肉饼,切块吃就可以了
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