老家肉饼
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孩子超爱吃饼，每隔几天就要做一次，每次做完都能吃光光；烧饼在北方很有常见，内馅儿蔬菜的、肉馅儿的都超级美味，再加上柔软的饼皮，别说孩子，大人也天天想吃；小时候老妈做饼，我们姐妹几个总是守在门外等着，烙一个吃一个，如今这样的场景还是历历在目。在老妈从小吃饼的影响下，对饼有着独特的情感，心情不好就去烙饼，不想吃饭就去烙饼，易怒易躁就去烙饼，总之，脑子出毛病去烙饼就对了，因为烙饼的同时这些不愉快都可以解决，可以治愈一切“心理疾病”。不妨你也试试这个方法。
需要食材
-
- 普通面粉
- 300克
-
- 干酵母
- 3克
-
- 温开水
- 适量
-
- 猪肉馅
- 200克
-
- 大葱
- 1段
-
- 小葱
- 适量
-
- 生姜
- 2片
-
- 盐
- 1勺
-
- 老抽
- 2勺
-
- 花椒八角
- 适量
做法步骤
1.
小葱大葱生姜切碎；
2.
肉馅里放入大葱、生姜碎；
3.
锅内放适量的色拉油，加入花椒八角爆香，热油直接浇在生姜大葱上面，
4.
花椒八角丢弃；
5.
加入盐；
6.
加入生抽，顺时针搅拌至上劲；
7.
加入小葱再次搅拌至上劲；
8.
拌好的肉馅儿
9.
酵母用温开水融化，加入面粉里再加适量温水和成柔软不粘手的面图，静置10分钟；
10.
面团分成小剂子；
11.
擀成薄片；
12.
包入适量的肉馅；
13.
像包包子一样包好；
14.
轻轻按扁；
15.
平底锅刷一层油，放入饼坯
16.
煎至两面金黄色即可；
17.
超好吃了。
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