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素燒獅子頭

素燒獅子頭

需要食材

    • 傳統豆腐
    • 2塊
    • 荸齊
    • 8顆
    • 薑末
    • 20g
    • 香菇
    • 5朵
    • 大白菜
    • 80g
    • 調味料:
    • 醬油
    • 1大匙
    • 1小匙
    • 胡椒粉
    • 少許
    • 600cc
    • 醃料:
    • 醬油
    • 少許
    • 胡椒粉
    • 少許
    • 香油
    • 少許
    • 中筋麵粉
    • 少許

做法步骤

1.

大白菜切塊狀放入碗內,另取一个碗豆腐壓碎,加荸齊、薑末及醃料、中筋面粉拌勻

素燒獅子頭,大白菜切塊狀放入碗內,另取一个碗豆腐壓碎,加荸齊、薑末及醃料、中筋面粉拌勻

2.

塑成丸狀下鍋炸至金黃色定型,撈起。

素燒獅子頭,塑成丸狀下鍋炸至金黃色定型,撈起。

3.

香菇炒香,加調味料煮勻,再放入作法1、2燜煮5分鐘

素燒獅子頭,香菇炒香,加調味料煮勻,再放入作法1、2燜煮5分鐘

4.

碗底垫上烫好的大白菜,再将狮子头放在白菜上即可

素燒獅子頭,碗底垫上烫好的大白菜,再将狮子头放在白菜上即可
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