山药红豆糕
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简单又受小朋友们欢迎的一道菜，滋养脾胃，老少皆宜。
需要食材
-
- 山药
- 200克
-
- 红豆
- 50克
-
- 白砂糖
- 20克
做法步骤
1.
山药洗干净切成段，如果怕过敏，戴上手套洗山药。
2.
把山药放入蒸锅蒸熟，一定要熟透。
3.
把熟透的山药皮扒掉。
4.
也可以在蒸山药之前就把皮削掉切成小块放入蒸锅中蒸熟。
5.
蒸熟的山药用搅拌机打成泥，或者用大勺子碾成泥。
6.
实际上这样的山药泥中加入一点糖，还有果酱，或者撒点玫瑰花瓣就可以直接食用啦。
7.
但今天要做红豆山药泥，红豆和山药一起食用可以滋养脾胃，我们先准备好红豆。
8.
红豆最好提前浸泡4小时以上。
9.
然后放入锅中煮，我一般喜欢用电压力锅压一下，比较软烂好吃。
10.
煮好的红豆捞出来控干水分。
11.
红豆用水煮的，即便控干水分也还是会比较湿，我们加入糖以后在炒锅中炒一会儿，把水分炒干，就变成了蜜豆。
12.
把山药泥和蜜豆放在一起拌匀。
13.
红豆山药泥就做好了，你可以把所有可爱好看的模具找出来摆好，将红豆山药泥用勺子舀到模具中填满压平，然后把模具拿起来。
14.
也可以像这样直接切块。
15.
切片也是可以的，怎么摆盘好看怎么摆。
小贴士
- 处理山药的时候最好戴手套，山药煮熟以后最好用搅拌机打成泥，这样比较细腻。
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