山药红豆糕
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健脾、养胃、补肺、固肾、利水除湿、清热解毒
需要食材
-
- 铁棍山药
- 1根
-
- 红豆
- 适量
-
- 蜂蜜
- 12g
-
- 纯牛奶
- 1汤匙半
-
- 樱桃酱
- 适量
-
- 樱桃
- 适量
做法步骤
1.
主料，红豆，山药一根
2.
红豆洗净，清水泡1个小时。
3.
放入压力锅，加等量清水。
4.
豆类档压30分钟。
5.
山药带皮蒸，水开蒸15分钟。
6.
蒸熟去皮。
7.
叉子压碎。
8.
压碎的山药有些干，加入一汤匙半的纯牛奶，增加山药泥的湿度。
9.
叉子多压几遍山药泥会细腻些。
11.
压熟的红豆挤上蜂蜜。
12.
拌匀。
13.
底层铺上保鲜膜，抹一层山药泥，铺平。
14.
适量山药泥和蜜红豆拌匀。
15.
铺在上面。
16.
再铺一层山药泥，抹平。
17.
冷藏后，模具压出喜欢的形状，或者随意切块蘸樱桃食用，不错的餐后甜点。
小贴士
- ①铁棍山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时避免直接接触。
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