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白萝卜炖猪肉

白萝卜炖猪肉

需要食材

    • 排骨
    • 400克
    • 白萝卜
    • 1个
    • 两根
    • 生姜
    • 一块
    • 适量
    • 少许
    • 生抽
    • 两勺
    • 老抽
    • 一勺
    • 黄酒
    • 适量
    • 冰糖
    • 适量
    • 八角
    • 一个

做法步骤

1.

排骨用清水浸泡一会,泡去血水。

白萝卜炖猪肉,猪排骨用清水浸泡一会,泡去血水。

2.

排骨冷水下锅煮开后加姜料酒焯水,煮去排骨中的血沫后清洗干净,控干水分。

白萝卜炖猪肉,排骨冷水下锅煮开后加葱姜料酒焯水,煮去排骨中的血沫后清洗干净,控干水分。

3.

热锅里放少许油,适量冰糖炒糖色,全程小伙以防炒焦。

白萝卜炖猪肉,热锅里放少许油,适量冰糖炒糖色,全程小伙以防炒焦。

4.

倒入排骨翻炒,把排骨炒香,加入姜丝和料酒继续翻炒。

白萝卜炖猪肉,倒入排骨翻炒,把排骨炒香,加入姜丝和料酒继续翻炒。

5.

加适量生抽继续翻炒。

白萝卜炖猪肉,加适量生抽继续翻炒。

6.

锅里加适量开水煮开后转小火,慢炖至排骨酥烂。

白萝卜炖猪肉,锅里加适量开水煮开后转小火,慢炖至排骨酥烂。

7.

白萝卜去皮洗净后切成块状。

白萝卜炖猪肉,白萝卜去皮洗净后切成块状。

8.

排骨烧烂后加入萝卜块,加调味品翻拌均匀,中火炖差不多八分钟左右

白萝卜炖猪肉,排骨烧烂后加入萝卜块,加调味品翻拌均匀,中火炖差不多八分钟左右

9.

撒上葱花出锅。

白萝卜炖猪肉,撒上葱花出锅。

10.

成品图

白萝卜炖猪肉,成品图

小贴士

  1. 不炒糖色可以放适量老抽上色,
  2. 排骨和萝卜清炖也很美味,
  3. 调味品按自己口味增减。
  • 魔力红豆

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