白萝卜炖猪肉
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俗话说:冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。现在已是秋天，天气干燥，多吃萝卜补充水分，清热去火，滋阴润燥。将萝卜炖着吃，还可以暖胃健脾，加上肉，再加上几朵香菇，荤素搭配，吃起来不油腻。中午一盘吃了个精光，大家都称美味。
需要食材
-
- 白萝卜
- 半个
-
- 香菇
- 5朵
-
- 瘦肉
- 120克
-
- 香菜
- 一棵
-
- 香料
- 少许
-
- 冰糖
- 8克
-
- 六月鲜原汁酱油
- 一勺
-
- 老抽
- 少许
-
- 生姜
- 少许
做法步骤
1.
食材准备好了
2.
把肉放锅里，加入料酒和姜片焯一下，去味。
3.
肉焯好后，切成块状，大小随意，泡发好的香菇洗净，切对半
4.
萝卜削皮，切成滚刀状
5.
锅里放油烧热，加入冰糖，小火，待冰糖融化
6.
锅里的冰糖融化后，看上去有点焦黄时倒入猪肉块煸炒，炒制变色
7.
加入香料和姜粒，煸炒至香料出味
8.
倒入一中勺老抽调色
9.
翻炒均匀
10.
加入香菇再次翻炒，一次性加足水，没过食材还要高一点，烧开
11.
倒入砂锅，小火炖30分钟
12.
加入白萝卜再炖10分钟左右，加入适量盐调味
13.
最后加入一勺六月鲜轻盐原汁酱油收汁
14.
盛盘
15.
撒上香菜
16.
成品图
小贴士
- 根据自家口味加盐调味，肉一定要炖烂，等肉炖好了，再加萝卜。
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