白萝卜炖猪肉
白萝卜炖猪肉,肉质鲜嫩,口感鲜美,色泽鲜艳,是一道很不错的菜肴哦~白萝卜味甘、性平;入肺、脾经;具有健脾消食,行气化滞,明目等功效~另外,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用! 请一定要看小贴士!
需要食材
-
- 白萝卜两个
- 400g左右
-
- 猪肉
- 500g左右
-
- 八角
- 1个
-
- 生姜
- 一小块
-
- 干红辣椒
- 一只
-
- 小葱
- 2.3根
做法步骤
1.
首先我们准备好所有食材
2.
猪肉不用洗,烧热锅之后将猪皮来来回回烫一会儿(去毛、去腥)
3.
像这个样子就差不多了
4.
然后洗净,切成合适的块
6.
起油锅,油热后下猪肉,中小火煸炒至两面金黄,并有油脂逼出来
7.
下小葱(一半)、生姜、干红辣椒、八角,炒香
8.
下白萝卜
9.
翻炒片刻之后加适量料酒,翻炒均匀
10.
加热开水,水量和食材齐平
11.
加适量生抽
12.
加两勺冰糖,搅拌均匀
13.
盖上锅盖,转小火焖煮25~30分钟
14.
加少许蚝油,大火收汁
15.
加入剩余的小葱,翻炒均匀,即可
16.
装盘
17.
成品图
小贴士
- ① 喜欢吃肥肉多一点的,可以用五花肉,我选用的是腿肉!
- ② 冰糖的用量请根据自己的口味酌情增减!
- ③ 一定要加热开水,不能用凉水,否则食材会变老,就不好吃了!
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册