樱桃虾仁
收藏菜谱
加入专辑
虾仁，即活虾去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁，它含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。用虾仁制作的菜肴清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。虾仁具有增强免疫、益心血管、延缓衰老的功效。将虾仁做成樱桃的形状和口感，孩子会更喜欢。
需要食材
-
- 虾仁
- 100克
-
- 料酒
- 15克
-
- 生抽
- 适量
-
- 醋
- 适量
-
- 番茄酱
- 适量
-
- 白糖
- 适量
-
- 食用油
- 500克
-
- 玉米淀粉
- 1勺
-
- 面粉
- 2勺
做法步骤
1.
鲜虾去壳去虾线，洗净沥水
2.
备好葱、姜、蒜
5.
淀粉和面粉混合均匀，加入点点盐和同等量的清水拌匀备用
6.
腌制好的虾仁择去腌料留虾仁
7.
切成小丁
8.
放入面糊中，拌匀备用
9.
起锅烧油至4成热，放入虾仁，定型后拌匀
10.
捞出备用，继续热油至八成热
11.
再放入虾仁炸至金黄色，捞出沥油备用
12.
小心点倒出热油，锅留底油，倒入调好的酸甜酱汁，炒至沸腾
13.
放入炸好的虾仁，翻炒均匀，使每颗虾仁都裹满酱汁
14.
出锅装盘，用自己的方式装饰一下
15.
即可食用
16.
一道美味的樱桃虾仁就做好了
小贴士
- 虾仁腌制的时间不低于15分钟，面糊中的水尽量少放，面糊太稀就挂不上虾仁了，虾仁复炸的时候油温至少8成热，虾仁下锅炸约10秒左右即可，炸久了就会影响口感。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 林乡
+ 关注
因为喜欢-所以坚持✊
-
423
菜谱 -
204
粉丝 -
33
关注
