樱桃肉
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需要食材
-
- 通脊
- 一块
-
- 青豆
- 适量
-
- 蛋黄
- 一个
-
- 食盐
- 适量
-
- 胡椒粉
- 适量
-
- 料酒
- 适量
-
- 蕃茄酱
- 小半碗
-
- 白醋
- 2汤匙
-
- 白糖
- 2汤匙
-
- 淀粉水
- 适量
-
- 清水
- 适量
做法步骤
1.
通脊切掉肉筋部分。
2.
然后切成小方块。
4.
用筷子搅拌均匀。
5.
再加入一些淀粉。
6.
充分拌均，如果觉的太干，可以加入一汤匙清水，把肉丁腌制二十分钟以上，方便入味。
8.
油锅里加食用油，油多一些，油热后倒入肉丁滑炒。
9.
直到肉丁煸成金黄色。
10.
把肉丁捞出沥干油分。
11.
青豆清洗干净。
12.
锅中水烧开，放入青豆煮熟。
13.
捞出后放入冷水中，然后控水备用。
14.
锅里留底油，油热后倒入小半碗番茄酱用小火炒匀。
15.
加入二汤匙白糖。
16.
再倒入两汤匙白醋。
17.
加入三汤匙清水。
18.
把酱汁搅匀。
19.
加入里脊肉丁。
20.
翻炒均匀，
21.
炒匀后，加入适量水淀粉。
22.
迅速翻炒肉丁，直至汤汁浓郁，包裹着里脊肉丁。
23.
加入青豆。
24.
炒均后就可以出锅了。
25.
盛盘食用，美味极了。
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