桃胶姬松茸炖鸽子
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一鸽胜九鸡，对自己好一点，养颜美容不可少。鸽子汤不油腻，加了桃胶、姬松茸、莲子互相帮衬，汤鲜味美十足。
需要食材
-
- 鸽子
- 1只
-
- 姬松茸
- 100g
-
- 小葱
- 3棵
-
- 桃胶
- 30克
-
- 莲子
- 30克
-
- 姜
- 适量
-
- 胡萝卜
- 一根
-
- 料酒
- 一勺
-
- 酱油
- 一匙
做法步骤
1.
鸽子（买处理好的速冻品，可省去麻烦）
2.
沒洗澡的胡萝卜（这种更有胡萝卜的原始味道)
3.
姬松茸洗净泡发半个小时
4.
葱姜
5.
莲子泡发，有莲芯也沒关系
6.
桃胶泡发一夜，挑去杂质
7.
水锅中加入葱姜，料酒，下鸽子，进行1分钟快速焯水
8.
这个熊样就可以出锅冲凉，肚子也要清洗干净
9.
葱姜，胡萝卜放入炖盅里（铺上胡萝卜可以增加蔬菜甜味与营养，尤其是不爱吃胡萝卜的宝宝，炖在汤里喝)
10.
放入鸽子
11.
加入姬松茸
12.
一勺料酒下去
13.
浸泡过姬松茸的水
14.
加入莲子
15.
加入泡发好的桃胶及浸过食材的清水，上锅炖50分钟，焖20分钟即可（软硬程度，可依据各家喜好，增减时间)
16.
葱花碟里加入酱油
17.
鸽子汤十分美味，而鸽子肉此时有点逊色，所以要来点蘸酱，马上就＂复活＂
小贴士
- 鸽子个头不大，尽量选择整只入盅炖，肉质不易变柴。蘸酱不宜过咸，可选择低盐的酱油，会更健康，咱们只借助它来提鲜。鸽子皮薄，不适合焯水太久，鲜味会被带走。
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