姬松茸板栗炖鸡汤
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最近几天烟台的气候忽冷忽热的，天气也干燥的要命，这个时候适当为家人煲一点汤补充水分是必不可少的，今天用姬松茸和茶树菇，加了板栗，营养翻倍，姬松茸含有多种活性多糖，其组份比灵芝高出5倍，目前已知在姬松茸的菌丝体中发现约10多种多糖。用动物实验比较各种多糖的作用，表明其中不少多糖均有抗瘤的作用。
需要食材
-
- 土鸡
- 半只
-
- 姬松茸
- 5克
-
- 茶树菇
- 5克
-
- 玉竹
- 3克
-
- 冬笋
- 4个
-
- 红莲
- 5克
-
- 百合
- 5克
-
- 枸杞
- 2克
-
- 葱
- 适量
-
- 姜
- 5片
-
- 盐
- 适量
-
- 鸡精
- 0.5克
-
- 板栗
- 250克
-
- 料酒
- 1勺
-
- 香菜
- 少许
做法步骤
1.
首先把土鸡洗净后，用刀剁成小块。
2.
准备好炖汤的所有调料。
3.
把所有的炖汤调料用清水浸泡15分钟左右。
4.
板栗先去皮，去不干净的也不要紧。
5.
锅中倒入适量的清水，把板栗放到锅中，大火煮沸后煮2分钟左右关火，这个时候再把板栗捞出沥干水分后，再次去皮就特别容易了。
6.
把剁块的土鸡用自来水冲洗干净。
8.
砂锅里加入适量的清水，把焯过水冲洗干净的土鸡放入砂锅里。
9.
加入浸泡好的所有调料。
10.
再加入2片姜。
11.
大火直接煮沸后。
12.
盖上砂锅盖子，小火炖煮1个小时后。
13.
打开锅盖，倒入板栗进行炖煮半个小时。
14.
这个时候根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
15.
把浸泡过的百合放入砂锅中，还有两个鸡蛋黄。
16.
大火煮沸后继续煮10分钟左右。
18.
鲜香可口又滋补的鸡汤就炖好了。
19.
盛到碗里就可以开始享用啦。
20.
成品一
小贴士
- 喜欢吃鸡肉烂一点的可以多炖一会，喝不完的鸡汤可以放到冰箱冷藏保存哟……
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