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初夏的薄荷柠檬蒜茄子

初夏的薄荷柠檬蒜茄子

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需要食材

    • 茄子
    • 200克
    • 海鲜酱油
    • 30ml
    • 青柠檬
    • 1个
    • 薄荷叶
    • 30克
    • 大蒜
    • 1头

做法步骤

1.

1、准备好食材，茄子要细长的，这样的茄子蒸后的肉和皮不会老。

初夏的薄荷柠檬蒜茄子,1、准备好食材，茄子要细长的，这样的茄子蒸后的肉和皮不会老。

2.

2、茄子切成小段放到盘子中，放入少量的柠檬汁（为了让茄子更快的氧化，并不损失营养），然后放入电蒸箱（90度，8分钟）或者蒸锅中（水开小火，8分钟）。

初夏的薄荷柠檬蒜茄子,2、茄子切成小段放到盘子中，放入少量的柠檬汁（为了让茄子更快的氧化，并不损失营养），然后放入电蒸箱（90度，8分钟）或者蒸锅中（水开小火，8分钟）。

3.

3、在蒸茄子的时候剥好蒜，并摘好薄荷叶。

初夏的薄荷柠檬蒜茄子,3、在蒸茄子的时候剥好蒜，并摘好薄荷叶。

4.

4、将蒜和薄荷叶捣碎并混合在一起，准备好蒸好的茄子和海鲜酱油备用。

初夏的薄荷柠檬蒜茄子,4、将蒜和薄荷叶捣碎并混合在一起，准备好蒸好的茄子和海鲜酱油备用。

5.

5、将蒸好的茄子撕成一条一条的。 （我自己有一种偷懒的办法，拿一条蒸好的茄子按住其中一头，然后用叉子在茄子上刮过几次就好了）

初夏的薄荷柠檬蒜茄子,5、将蒸好的茄子撕成一条一条的。 （我自己有一种偷懒的办法，拿一条蒸好的茄子按住其中一头，然后用叉子在茄子上刮过几次就好了）

6.

6、倒入海鲜酱油和青柠汁。

初夏的薄荷柠檬蒜茄子,6、倒入海鲜酱油和青柠汁。

7.

7、放上薄荷和蒜泥，这样一份青柠薄荷手撕蒜茄子就做好了。

初夏的薄荷柠檬蒜茄子,7、放上薄荷和蒜泥，这样一份青柠薄荷手撕蒜茄子就做好了。

8.

8、成品图。

初夏的薄荷柠檬蒜茄子,8、成品图。

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该菜谱创建于: 2021年05月12日 12:17
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