初夏的西瓜饼干
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夏天就是西瓜的味道🍉...
需要食材
-
- 低筋面粉
- 190克
-
- 红曲粉
- 2克
-
- 抹茶粉
- 2克
-
- 糖粉
- 65克
-
- 黄油
- 100克
-
- 蛋白液
- 35克
-
- 黑芝麻
- 少许
做法步骤
1.
所有原料准备就绪 黄油放室温软化
2.
软化后的黄油加入糖粉和蛋白液 用手动打蛋器搅打均匀 后筛入低粉 和成一个面团
3.
将和成的面团分成三份 分别为195克 117克 78克 在最大的面团中加入红曲粉 中等面团中加入抹茶粉 最小的面团不动 混合均匀为三个色彩融合度较好的彩色面团
4.
将红色面团揉为柱状 用保鲜膜包好 放入保鲜膜的筒里整形压实 放入冰箱冷冻30分钟取出 将原色面团擀成长方形薄片 均匀包裹住红色瓜瓤部分 放入冰箱冷冻15分钟后取出 最后包裹上绿色面团 放入冰箱冷冻15分钟取出 每层之间可刷上蛋清液增加粘性 用锋利的刀切片
5.
在切好的圆片中间沾上黑芝麻点缀 再从中间切开变成半圆形的西瓜
6.
烤盘铺上油纸 将饼干依次摆放整齐 入烤箱170度烤15分钟 注意烤的时候观察颜色变化 如烤的太过 饼干的颜色会变深 就不好看了
7.
出炉后放在架子上晾凉 就变成酥脆的口感啦 色彩好漂亮喔
8.
咬上一口 嗯～甜度刚刚好～就像夏日扑面的凉风～
9.
封上密封袋 带上完美的小茶点和三五好友一起分享吧～
小贴士
- 可以根据自家烤箱的脾气调整烘烤时间 切勿烤过 颜色会变得很暗淡
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