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山药小馒头

山药小馒头

需要食材

    • 铁棍山药
    • 2根
    • 面粉
    • 250克
    • 白砂糖
    • 10克
    • 酵母
    • 3克
    • 蔓越莓干
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

准备2根山药

山药小馒头,准备2根山药

2.

山药削皮洗干净切片

山药小馒头,山药削皮洗干净切片

3.

把山药上锅蒸熟

山药小馒头,把山药上锅蒸熟

4.

用擀面杖倒成山药泥

山药小馒头,用擀面杖倒成山药泥

5.

晾至温热后,加入蔓越莓干酵母,蔓越莓干提前切碎

山药小馒头,晾至温热后,加入蔓越莓干和酵母,蔓越莓干提前切碎

6.

再称入250克面粉

山药小馒头,再称入250克面粉

7.

然后加入适量的,用筷子搅拌至絮状

山药小馒头,然后加入适量的水,用筷子搅拌至絮状

8.

放入面包机,启动揉面程序,揉成面团

山药小馒头,放入面包机,启动揉面程序,揉成面团

9.

然后启动发酵模式,发酵1.5小时至原来的两倍大

山药小馒头,然后启动发酵模式,发酵1.5小时至原来的两倍大

10.

然后取出来揉面,排气擀成薄饼,用模具压成小花形状

山药小馒头,然后取出来揉面,排气擀成薄饼,用模具压成小花形状

11.

全部压好之后放着二次醒发20分钟

山药小馒头,全部压好之后放着二次醒发20分钟

12.

电饼铛烧热可以刷油,也可以不刷油,把小饼放入锅中小火烙

山药小馒头,电饼铛烧热可以刷油,也可以不刷油,把小饼放入锅中小火烙

13.

烙至两面金黄小饼鼓起即可

山药小馒头,烙至两面金黄小饼鼓起即可

14.

糯香甜又脆脆的山药小馒头就做好了

山药小馒头,糯香甜又脆脆的山药小馒头就做好了

15.

掰开组织气孔细腻均匀,蔓越莓干酸酸甜甜的

山药小馒头,掰开组织气孔细腻均匀,蔓越莓干酸酸甜甜的

16.

成品1

山药小馒头,成品1

17.

成品2

山药小馒头,成品2
  • 邱邱的厨房日记

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不断的摸索中学习各种美食,更偏爱粗粮面食,烘焙及小零食等
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