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南瓜汤圆

南瓜汤圆

需要食材

    • 带皮南瓜
    • 300克
    • 糯米粉
    • 550克
    • 红豆沙
    • 200克
    • 米酒
    • 150克
    • 红枣
    • 8颗
    • 枸杞
    • 20颗
    • 红糖
    • 一块半
    • 冰糖
    • 20克
    • 白砂糖
    • 10克
    • 适量
    • 淀粉水
    • 半碗

做法步骤

1.

准备食材备用

南瓜汤圆,准备食材备用

2.

南瓜削皮切成薄片

南瓜汤圆,南瓜削皮切成薄片

3.

上锅蒸熟,用筷子能插透即可

南瓜汤圆,上锅蒸熟,用筷子能插透即可

4.

把南瓜中蒸出来的分控掉,加入白砂糖,用叉子压成南瓜泥

南瓜汤圆,把南瓜中蒸出来的水分控掉,加入白砂糖,用叉子压成南瓜泥

5.

分次加入糯米粉,每加入一次搅拌均匀,看面团的成型情况,再加下一次

南瓜汤圆,分次加入糯米粉,每加入一次搅拌均匀,看面团的成型情况,再加下一次

6.

揉成光滑偏软的面团

南瓜汤圆,揉成光滑偏软的面团

7.

豆沙分成一个个小球

南瓜汤圆,豆沙分成一个个小球

8.

揪一块面团压成饼状,包入豆沙馅

南瓜汤圆,揪一块面团压成饼状,包入豆沙馅

9.

收口捏紧揉圆

南瓜汤圆,收口捏紧揉圆

10.

沾一层糯米粉,防止粘连

南瓜汤圆,沾一层糯米粉,防止粘连

11.

全部做好,依次摆入盘中,一次吃不完,可以放冰箱冻起来,随时吃随时煮很方便

南瓜汤圆,全部做好,依次摆入盘中,一次吃不完,可以放冰箱冻起来,随时吃随时煮很方便

12.

锅里加入适量的水,加入红枣红糖冰糖,大火煮开

南瓜汤圆,锅里加入适量的水,加入红枣,红糖和冰糖,大火煮开

13.

水开下入汤圆,继续煮至汤圆浮起

南瓜汤圆,水开下入汤圆,继续煮至汤圆浮起

14.

加入米酒继续煮

南瓜汤圆,加入米酒继续煮

15.

倒入水淀粉勾芡

南瓜汤圆,倒入水淀粉勾芡

16.

最后倒入枸杞煮一分钟关火即可盛出食用

南瓜汤圆,最后倒入枸杞煮一分钟关火即可盛出食用

17.

南瓜汤圆就做好了

南瓜汤圆,南瓜汤圆就做好了

18.

软糯香甜,甜而不腻

南瓜汤圆,软糯香甜,甜而不腻

19.

成品图!

南瓜汤圆,成品图!

20.

成品图!

南瓜汤圆,成品图!
  • 邱邱的厨房日记

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不断的摸索中学习各种美食,更偏爱粗粮面食,烘焙及小零食等
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