南瓜汤圆
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元宵节到了，作为主角的甜甜蜜蜜的汤圆要登场了，今天推荐南瓜汤圆，用自制的红枣泥做内馅，甜甜糯糯，预示着生活甜蜜蜜。 准备的食材按照内馅20克，外皮30克左右，一共做了20个南瓜汤圆。
需要食材
-
- 水磨糯米粉
- 300g
-
- 红枣泥
- 400g
-
- 南瓜
- 300g
做法步骤
1.
准备好食材
2.
红枣泥是提前准备好的，每年新疆红枣下来的季节，我都会做一些红枣泥，没有任何添加，新疆红枣自身的甜度就足够了
3.
按照每个20克左右，搓成圆球
4.
南瓜洗净，去皮，切成薄片
5.
加入锅里，隔水蒸熟
6.
蒸熟后，倒掉水分，留下南瓜
7.
水磨糯米粉称量好
8.
加入南瓜泥
9.
揉成面团
10.
光滑的面团揉好了
11.
倒在案板上，继续揉匀，切四分之一
12.
扔进锅里，加水煮熟
13.
捡起来，控干水分，加入剩余的面团中
14.
继续揉圆，一开始会比较粘手，越揉越光滑，一直揉至光滑
15.
搓成长条
16.
切成小剂子，每个30克左右
17.
揉圆
18.
取一个，按压成圆片
19.
加入红枣球
20.
包起来，只要不漏馅就可以，在手心里搓成圆球
21.
全部包好，移至盘中
22.
漂亮的南瓜汤圆就做好了
23.
锅里加水烧开，下入汤圆
24.
煮一个开，全部飘起来就是熟透了
25.
盛出来
26.
漂亮美味
27.
咬一口，甜甜糯糯
28.
诱惑到你了吗，我要开吃了
小贴士
- 1，南瓜含水量不同，如果觉得太硬，可以适当加一些温水。
- 2，加入煮熟的面团二次揉面时，会很粘手，可以带着手套，一直不停地揉，会越来越光滑细腻的。
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