杏鲍菇牛肉粒
收藏菜谱
加入专辑
平时我们吃牛肉多数是采用煲汤、炖煮或炒制的烹饪方法，做好的牛肉口味各有千秋，每种都是营养又好吃。今天就来推荐一道简单快手的炒牛肉做法，加入了口感醇厚的杏鲍菇，这两者真是天生一对，一个鲜嫩、一个爽滑，而且这道菜还有个点睛之笔，就是黑胡椒碎，它可以使牛肉吃起来更有层次，滋味妙不可言，值得一试！
需要食材
-
- 牛肉
- 250克
-
- 杏鲍菇
- 160克
-
- 生抽
- 15克
-
- 黑胡椒粉
- 0.3克
-
- 玉米淀粉
- 6克
-
- 老抽
- 4克
-
- 青红椒
- 各25克
-
- 盐
- 适量
-
- 食用油
- 适量
-
- 现磨黑胡椒碎
- 少许
做法步骤
1.
将牛肉洗净后切成约1.5厘米见方的小块，放进大碗中。
3.
戴上一次性手套将牛肉和调料抓拌揉搓均匀，给它们来个全身"按摩"使之更加入味，放置一旁腌制10-15分钟。
4.
杏鲍菇洗净同样切成小丁块，青、红椒也分别切小块备用。
5.
锅中倒适量食用油烧热，把腌制好的牛肉粒放进去快速炒至变色断生状态盛出。
6.
就着锅中剩余底油放入杏鲍菇，小火煸炒至杏鲍菇水分蒸发变成软状。
7.
然后放入青、红椒翻炒断生，按照个人口味加入适量的盐调味。
8.
再将炒好的牛肉倒进锅中，同杏鲍菇混合翻炒均匀，磨入适量的黑胡椒碎，关火盛出即可。
9.
一道营养丰富又美味的杏鲍菇牛肉粒就做好了！
10.
口感独特，绝对的下饭神器哦！
小贴士
- 牛肉可以选择牛里脊，经过腌制后口感更加嫩滑，但要注意炒牛肉的时间不必太久，以免口感过老。最后的胡椒碎最好用现磨的，味道比较纯正。青红椒起到一个点缀菜品的作用，没有也可以省略不放。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 辛墨墨的小食光
+ 关注
各大美食网站认证美食达人、自媒体撰稿人，美食摄影爱好者
-
479
菜谱 -
4902
粉丝 -
60
关注
