彩椒牛肉粒
彩椒牛肉粒,缤纷又好吃,维生素和蛋白质满满,低脂低卡,健康美味,特别适合健身和对卡路里摄入有严格要求的小伙伴解馋哦!这道菜囡姐用的肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来,该处肉质柔嫩且多汁(有雪花纹),滋味无穷。
需要食材
-
- 牛排(肉眼)
- 150克
-
- 红彩椒
- 1/2个
-
- 青椒
- 1/2个
-
- 洋葱
- 1/3个
-
- 橄榄油
- 适量
-
- 黑胡椒牛排酱
- 适量
做法步骤
1.
准备食材。
2.
牛肉在未解冻状态下用切冻肉的锯齿刀切小块。
3.
加入适量(约30克)的牛排酱(牛排酱口味根据个人喜好),抓拌均匀。
4.
前半小时每10分钟抓拌一下,给牛肉粒做个全身按摩。然后盖保鲜膜放进冰箱冷藏一夜入味。
5.
彩椒,洋葱洗净切滚刀片。
6.
锅中适量橄榄油烧热。
7.
下入彩椒和洋葱爆炒断生后盛出备用。
8.
锅中留适量底油,放入腌制好的牛肉粒,大火爆炒。
9.
大火爆炒2-3分钟,大火能快速封锁住牛肉粒里面的肉汁,让牛肉吃起来口感软嫩多汁。
10.
然后加入炒过的彩椒和洋葱继续大火翻炒。
11.
翻炒均匀即可。(牛排酱已经味道很足了,我个人口感不用加盐,重口味的小伙伴们可以根据个人口味适量加盐)
12.
出锅装盘。
13.
成品。
14.
要不要趁热来一块?嫩滑多汁哦!
小贴士
- 1.选用肉眼排口感会好。
- 2.切好的牛肉粒腌制入味。
- 3.大火爆炒。
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