蜂蜜小面包
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蜂蜜小面包可谓是伴随我们90一代成长的一款面包啦，小时候最喜欢这个面包啦，如今自己也能在家做，也能吃到松软香又拉丝的蜂蜜小面包，真好！
需要食材
-
- 高筋面粉
- 350克
-
- 牛奶
- 130克
-
- 蜂蜜
- 30克
-
- 白砂糖
- 20克
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 盐
- 3克
-
- 酵母
- 5克
-
- 玉米油
- 25克
-
- 脆底：
-
- 黑芝麻
- 15克
-
- 白砂糖
- 20克
-
- 面粉
- 25克
-
- 玉米油
- 10克
做法步骤
1.
成品图！
3.
再称入牛奶
5.
放入面包机启动揉面程序36分钟，揉面程序结束后，用手能轻松抻出手套膜，薄而透明有韧性，破洞无锯齿，就是完美的手套膜啦
6.
整理圆润，放入面包桶，启动发酵功能2小时
7.
发酵好的面团明显变大
8.
取出来按压排气，不要揉，会把已经形成的面筋揉断
9.
分成12份，全部揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟
10.
趁面团松弛的时候来做脆底，碗中加入糖，油，黑芝麻，面粉，用手搓均匀
11.
烤盘加入适量的玉米油，晃动均匀
12.
面团松弛好，再把面团整理圆润
13.
蘸点清水
14.
粘一层糖馅
15.
依次摆入烤盘
16.
放入烤箱开40度发酵1小时，下面放一碗开水
17.
发酵好后取出来，烤箱预热180度5分钟，送入烤箱烤10分钟取出来刷蜂蜜水（10克蜂蜜+10克水搅拌均匀）
18.
撒上黑芝麻
19.
再次送入烤箱继续上下火180度烤15分钟
20.
烤好取出来震出热气，晾至温热即可
21.
松软香甜的蜂蜜小面包就做好了
22.
还带有脆底的，咬一口，香酥脆爽
23.
内部组织柔软拉丝
24.
成品图！
小贴士
- 1.和面时，材料放入的顺序，先放湿性材料，再放干性材料。 2.和面要揉出手套膜，做出来的面包才好吃。
- 3.烤面包的过程中不能开烤箱门，中途中可以盖锡纸
- 4.每个牌子的面粉吸水性不同，牛奶的用量可酌情添加。
- 5，具体温度根据自己烤箱脾气调整
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