蜂蜜小面包
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圣诞节不一样要蛋糕，蜂蜜小面包的甜蜜，喜庆气氛浓厚。
需要食材
-
- 高筋面粉
- 420g
-
- 低筋面粉
- 80g
-
- 酵母粉
- 5g
-
- 白糖
- 75g
-
- 牛奶
- 100g
-
- 清水
- 130g
-
- 精盐
- 5g
-
- 奶粉
- 20g
-
- 全蛋液
- 60g
-
- 黄油
- 65g
-
- 蜂蜜
- 5g
-
- 黑白芝麻
- 适量
做法步骤
1.
辅料够多
2.
高低筋面粉
3.
高筋面粉，糖，盐，酵母放入面包机
4.
蜂蜜加入
5.
打个母鸡蛋
6.
倒入牛奶
7.
开动揉发键，大约一个半小时
8.
发好了
9.
取出排气
10.
分成小剂子
11.
擀成长方形
12.
左右往內折
13.
擀平后从顶部往下卷
14.
卷好了
15.
对半切
16.
酥脆底皮材料有低粉加油与芝麻拌匀
17.
切好的面包端口，沾上酥皮底料
18.
烤盘刷油
19.
沾好酥底的面包胚
20.
放入烤盘中
21.
全部排满，二次发酵至两倍大
22.
刷点油
23.
撒白芝麻
24.
加上黑芝麻
25.
烤箱180度预热，放入面包生胚，烤20分钟左右即可
26.
取出，震一震
27.
反扣出来
28.
蜂蜜水
29.
反过来，刷上蜂蜜水，戴上麋鹿犄角，圣诞气氛就有了
小贴士
- 加了蜂蜜的面包，很容易上色烤焦，要随时注意观察
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