炒合菜
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需要食材
-
- 豆芽
- 150克
-
- 韭菜
- 100克
-
- 粉条
- 50克
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 六月鲜特级原汁酱油
- 1中勺
-
- 味达美臻品蚝油
- 1中勺
-
- 食盐
- 2克
做法步骤
1.
先把需要的食材提前准备。
2.
豆芽掐掉尾巴。
3.
豆芽处理好后洗净控干水分。
4.
红薯粉提前泡软，用剪刀稍微剪短一些方便炒制。
5.
韭菜洗净控干水分。
6.
洗好的韭菜切成小段备用。
7.
准备2个鸡蛋，打散搅打均匀。
8.
锅内倒入适量清水，待水烧开后放入红薯粉煮软。
9.
把煮好的红薯粉放入碗中，碗里放入适量清水，避免粉条粘在一起。
10.
锅里倒入适量食用油，放入打散的鸡蛋炒成块状，然后盛出备用。
11.
锅里重新倒入食用油。
12.
倒入提前准备好的豆芽、韭菜翻炒均匀。
13.
然后倒入控干水分的粉条。
14.
加入一勺酱油调味。
15.
加入一勺蚝油提鲜。
16.
根据自己口味加入适量食盐，大火快速翻炒均匀。
17.
最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
18.
装盘食用。
19.
成品。
20.
炒好的合菜可以直接用来卷饼也可以配米饭。
小贴士
- 1、粉条提前先用清水泡软，煮之前先用剪刀剪几下方便炒制。
- 2、炒合菜时大火快炒，炒好的鸡蛋最后在倒入锅中翻炒均匀即可出锅。
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- 碳烤小肥杨
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