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小炒合菜

小炒合菜

需要食材

    • 韭菜
    • 80克
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 绿豆芽
    • 55克
    • 干黄花菜
    • 15克
    • 香干3片
    • 3片
    • 少许
    • 2克
    • 五香粉
    • 少许

做法步骤

1.

绿豆芽用流水冲洗去根控水

小炒合菜,绿豆芽用流水冲洗去根控水

2.

干黄花菜用温水充分泡发,摘去老根后洗净

小炒合菜,干黄花菜用温水充分泡发,摘去老根后洗净

3.

香干切成薄片

小炒合菜,香干切成薄片

4.

韭菜摘去老叶洗净切成寸断

小炒合菜,韭菜摘去老叶洗净切成寸断

5.

鸡蛋2个加盐、白胡椒粉充分打散入热油中滑成鸡蛋块盛出备用

小炒合菜,鸡蛋2个加盐、白胡椒粉充分打散入热油中滑成鸡蛋块盛出备用

6.

另起锅热油小火把香干煎黄起痂

小炒合菜,另起锅热油小火把香干煎黄起痂

7.

倒入黄花菜,加入少许热水翻炒均匀炒出香味

小炒合菜,倒入黄花菜,加入少许热水翻炒均匀炒出香味

8.

转大火加入绿豆芽、调入盐、、鸡粉炒至绿豆芽断生

小炒合菜,转大火加入绿豆芽、调入盐、糖、鸡粉炒至绿豆芽断生

9.

下人韭菜段、少许五香粉快速炒匀关火

小炒合菜,下人韭菜段、少许五香粉快速炒匀关火

10.

最后倒入炒好的鸡蛋块翻匀即可出锅

小炒合菜,最后倒入炒好的鸡蛋块翻匀即可出锅

11.

一道好吃、好做的家常菜就好了

小炒合菜,一道好吃、好做的家常菜就好了

小贴士

  1. 1、韭菜稍微一炒就可以,超时间长就不好吃了。
  2. 2、香干要煎至金黄才好吃。
  • 孩妈妮妮

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多个美食平台认证达人,自媒体撰稿人,擅长家常菜
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