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回锅肉

回锅肉

需要食材

    • 蒸熟的五花肉
    • 一块
    • 蒜苔
    • 一小把
    • 一段
    • 一片
    • 酱油
    • 适量
    • 适量
    • 少许
    • 耗油
    • 少许
    • 花椒粉
    • 少许
    • 白酒
    • 少许

做法步骤

1.

洗干净五花肉,冷水泡一会

回锅肉,洗干净五花肉,冷水泡一会

2.

上锅蒸熟,蒸好的五花切片

回锅肉,上锅蒸熟,蒸好的五花切片

3.

蒜苔胡萝卜洗干净切小段备用

回锅肉,蒜苔胡萝卜洗干净切小段备用

4.

切小段

回锅肉,葱姜切小段

5.

酱油,淀粉,耗油调,水调一个料汁备用

回锅肉,用酱油,淀粉,耗油调,水调一个料汁备用

6.

起锅烧油煎一下

回锅肉,起锅烧油煎一下

7.

盛出备用

回锅肉,盛出备用

8.

加入蒜苔和胡萝卜,加少许盐爆炒

回锅肉,加入蒜苔和胡萝卜,加少许盐爆炒

9.

盛出备用

回锅肉,盛出备用

10.

另起锅加葱姜蒜

回锅肉,另起锅加葱姜蒜

11.

加入煎好的肉片

回锅肉,加入煎好的肉片

12.

加入花椒粉

回锅肉,加入花椒粉

13.

加入刚才炒好的配菜

回锅肉,加入刚才炒好的配菜

14.

加入提前调好的料汁,大火翻炒收汁出锅

回锅肉,加入提前调好的料汁,大火翻炒收汁出锅

15.

完成

回锅肉,完成

小贴士

  1. 这道菜每到程序都需要另起锅炒,有些麻烦,但是味道真的是没的说。
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