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酸菜炖粉条

酸菜炖粉条

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需要食材

    • 酸菜
    • 1小颗
    • 粉条
    • 1小把
    • 脊骨
    • 6块
    • 姜
    • 2片
    • 葱
    • 2段
    • 八角
    • 1个
    • 料酒
    • 1汤匙
    • 开水
    • 适量
    • 盐
    • 1满勺
    • 葱花
    • 适量
    • 蒜末
    • 适量

做法步骤

1.

自家腌制酸菜。

酸菜炖粉条,自家腌制酸菜。

2.

每一个叶片冲洗干净。

酸菜炖粉条,每一个叶片冲洗干净。

3.

切丝。

酸菜炖粉条,切丝。

4.

过一遍清水。

酸菜炖粉条,过一遍清水。

5.

轻攥捞出。

酸菜炖粉条,轻攥捞出。

6.

脊骨洗干净血水，冷水下锅，放姜片和葱段，焯水5分钟。

酸菜炖粉条,脊骨洗干净血水，冷水下锅，放姜片和葱段，焯水5分钟。

7.

捞出温水洗干净。

酸菜炖粉条,捞出温水洗干净。

8.

脊骨放入开水里，加姜片八角，料酒，大火煮开改文火炖15分钟。（开水要多一些）

酸菜炖粉条,脊骨放入开水里，加姜片八角，料酒，大火煮开改文火炖15分钟。（开水要多一些）

9.

粉条洗干净，水里泡软。

酸菜炖粉条,粉条洗干净，水里泡软。

10.

热锅凉油，油多一些酸菜喜油，放入姜片炒香。

酸菜炖粉条,热锅凉油，油多一些酸菜喜油，放入姜片炒香。

11.

放入酸菜丝，文火翻炒均匀，炒掉酸菜的一些水份，炒出微酸的味道。

酸菜炖粉条,放入酸菜丝，文火翻炒均匀，炒掉酸菜的一些水份，炒出微酸的味道。

12.

加入煮脊骨的汤汁。

酸菜炖粉条,加入煮脊骨的汤汁。

13.

放入脊骨，文火煮10分钟。

酸菜炖粉条,放入脊骨，文火煮10分钟。

14.

加盐入味，文火煮10分钟。

酸菜炖粉条,加盐入味，文火煮10分钟。

15.

放入粉条。

酸菜炖粉条,放入粉条。

16.

文火把粉条煮透明。

酸菜炖粉条,文火把粉条煮透明。

17.

洒上蒜末和葱花，酸爽开胃，百吃不厌。

酸菜炖粉条,洒上蒜末和葱花，酸爽开胃，百吃不厌。

18.

热气腾腾的酸菜炖粉条就好了。

酸菜炖粉条,热气腾腾的酸菜炖粉条就好了。

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该菜谱创建于: 2020年11月16日 09:26
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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