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酸菜炖粉条

酸菜炖粉条

需要食材

    • 酸菜
    • 350克
    • 土豆水晶粉条
    • 150了
    • 猪排骨
    • 200克
    • 鲜姜
    • 1块
    • 大葱
    • 1段
    • 桂皮
    • 1块
    • 八角
    • 2朵
    • 山柰
    • 3克
    • 草果
    • 3个
    • 大豆色拉油
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 精盐
    • 3克
    • 鸡精
    • 3克

做法步骤

1.

自制酸菜清洗干净

酸菜炖粉条,自制酸菜清洗干净

2.

土豆水晶粉条用温水泡发15分钟

酸菜炖粉条,土豆水晶粉条用温水泡发15分钟

3.

鲜姜削皮后切成小片,大葱切成小段

酸菜炖粉条,鲜姜削皮后切成小片,大葱切成小段

4.

准备干调料:山柰,桂皮八角草果

酸菜炖粉条,准备干调料:山柰,桂皮,八角,草果

5.

排骨冷水下锅,水开后焯水5分钟

酸菜炖粉条,排骨冷水下锅,水开后焯水5分钟

6.

把焯好的排骨捞出来清洗干净

酸菜炖粉条,把焯好的排骨捞出来清洗干净

7.

炒锅烧热后加入大豆色拉油,油烧热后加入葱姜炒出香味,加入排骨翻炒2分钟

酸菜炖粉条,炒锅烧热后加入大豆色拉油,油烧热后加入葱姜炒出香味,加入排骨翻炒2分钟

8.

加入料酒

酸菜炖粉条,加入料酒

9.

加入生抽翻炒均匀

酸菜炖粉条,加入生抽翻炒均匀

10.

加入开水,加入干调料

酸菜炖粉条,加入开水,加入干调料

11.

大火烧开后小火慢烧20分钟

酸菜炖粉条,大火烧开后小火慢烧20分钟

12.

加入酸菜,继续烧15分钟

酸菜炖粉条,加入酸菜,继续烧15分钟

13.

加入粉条,烧5分钟左右

酸菜炖粉条,加入粉条,烧5分钟左右

14.

粉条变透明即可,加入精盐和鸡精

酸菜炖粉条,粉条变透明即可,加入精盐和鸡精

15.

调匀即可,酸菜炖粉条做好了~

酸菜炖粉条,调匀即可,酸菜炖粉条做好了~

16.

酸菜炖粉条是一道东北菜,酸爽开胃,风味独特,喝酒下饭都可以~

酸菜炖粉条,酸菜炖粉条是一道东北菜,酸爽开胃,风味独特,喝酒下饭都可以~
  • 高兴KX

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爱生活,爱美食~ 2017/08/08
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