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爆炒绿豆芽

爆炒绿豆芽

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需要食材

    • 绿豆芽
    • 300g
    • 胡萝卜
    • 半个
    • 香芹
    • 少许
    • 生姜
    • 1片
    • 盐
    • 1小勺
    • 香醋
    • 1汤匙
    • 鸡精
    • 半小勺
    • 蒜
    • 2瓣

做法步骤

1.

绿豆芽摘干净。

爆炒绿豆芽,绿豆芽摘干净。

2.

淘米水泡两分钟，清水冲洗干净。

爆炒绿豆芽,淘米水泡两分钟，清水冲洗干净。

3.

捞出控干水份。

爆炒绿豆芽,捞出控干水份。

4.

胡萝卜切丝。

爆炒绿豆芽,胡萝卜切丝。

5.

一点香芹切段。

爆炒绿豆芽,一点香芹切段。

6.

热锅凉油，油微热放入姜丝，文火炒香。

爆炒绿豆芽,热锅凉油，油微热放入姜丝，文火炒香。

7.

放入胡萝卜丝，文火翻炒均匀。

爆炒绿豆芽,放入胡萝卜丝，文火翻炒均匀。

8.

放入豆芽，急火翻炒均匀，充分与热油接触。

爆炒绿豆芽,放入豆芽，急火翻炒均匀，充分与热油接触。

9.

放入香芹段，急火炒匀。

爆炒绿豆芽,放入香芹段，急火炒匀。

10.

炒掉豆芽的一些水汽，豆芽微微变软，再放盐急火翻炒均匀入味。

爆炒绿豆芽,炒掉豆芽的一些水汽，豆芽微微变软，再放盐急火翻炒均匀入味。

11.

淋上香醋，急火烹香翻炒均匀。

爆炒绿豆芽,淋上香醋，急火烹香翻炒均匀。

12.

放鸡精提鲜，急火翻炒均匀。

爆炒绿豆芽,放鸡精提鲜，急火翻炒均匀。

13.

最后放入蒜末。

爆炒绿豆芽,最后放入蒜末。

14.

急火翻炒均匀，炒出蒜香即可。

爆炒绿豆芽,急火翻炒均匀，炒出蒜香即可。

15.

鲜香、脆嫩、爽口、入味、下饭。

爆炒绿豆芽,鲜香、脆嫩、爽口、入味、下饭。

小贴士

  1. ①急火快炒绿豆芽，不会出很多水，鲜香入味、脆嫩爽口。

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该菜谱创建于: 2020年10月28日 17:24
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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