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炸鱼块

炸鱼块

需要食材

    • 巴沙鱼
    • 1条
    • 2片
    • 半颗
    • 料酒
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 3克
    • 胡椒粉
    • 2克
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 玉米淀粉
    • 半碗
    • 面包糠
    • 半碗

做法步骤

1.

巴沙鱼洗净后,先纵向一切为二,然后再切成小段

炸鱼块,巴沙鱼洗净后,先纵向一切为二,然后再切成小段

2.

段和

炸鱼块,切葱段和姜片

3.

把巴沙鱼段、葱段和姜片都放入一个大一点的容器中。

炸鱼块,把巴沙鱼段、葱段和姜片都放入一个大一点的容器中。

4.

加入料酒

炸鱼块,加入料酒

5.

加入生抽蚝油

炸鱼块,加入生抽和蚝油

6.

加入盐

炸鱼块,加入盐

7.

加入胡椒粉

炸鱼块,加入胡椒粉

8.

用手抓匀,腌制15分钟

炸鱼块,用手抓匀,腌制15分钟

9.

把腌制好的鱼肉块,放入淀粉中

炸鱼块,把腌制好的鱼肉块,放入淀粉中

10.

裹满淀粉

炸鱼块,裹满淀粉

11.

在裹满鸡蛋

炸鱼块,在裹满鸡蛋液

12.

裹满面包糠

炸鱼块,裹满面包糠

13.

摆盘备用

炸鱼块,摆盘备用

14.

油热,加入巴沙鱼

炸鱼块,油热,加入巴沙鱼

15.

两面炸至金光即可

炸鱼块,两面炸至金光即可

16.

成品图

炸鱼块,成品图

小贴士

  1. 巴沙鱼不要切得太大块,否则容易炸不熟。
  • 橘子小厨

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