蒜蓉生蚝
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夜市之王的蒜蓉生蚝，是我家对象的最爱，出去吃一顿着实不便宜，实在不如自己做来得实惠。蒜蓉生蚝说实话做起来真没什么难度，不过就是炒个蒜蓉酱而已。
需要食材
-
- 生蚝
- 五斤
-
- 蒜
- 两颗
-
- 小米辣
- 适量
-
- 粉丝
- 适量
-
- 葱花
- 适量
-
- 蚝油
- 一勺
-
- 生抽
- 一勺
-
- 砂糖
- 一勺
做法步骤
1.
新鲜生蚝买回来处理一下，至于怎么挑，怎么处理全靠对象自己了。没办法谁让我是个山里娃呢，实在对海鲜这块没法子。
2.
噔蹬，完美！我也学习了一下，大致是这么处理的。生蚝有一年凸面，一面平面，剥壳的时候，平的一面朝自己，用小刀从右手边找个小口插进去，切开连接点，就可以剥开了。剥开以后，要再重新一下，更干净。
3.
再剥两颗蒜，用搅蒜器搅成碎，再切点小米辣
4.
起锅烧油，炒蒜蓉酱油要多放一点，下蒜泥和小米辣
5.
蒜泥要炒久一点，这样吃起来不会太辣嘴，吃起来才香。
7.
翻炒均匀即可，出锅备用
8.
清洗干净的生蚝底部铺一层泡软的粉丝，因为我喜欢吃里面的粉丝所以才放的，我觉得这样更好吃，也可以不放，随自己喜欢。
9.
生蚝肉铺上面，我习惯把生蚝肉拎出来再清洗一下，哈哈哈
10.
然后就是蒜蓉酱出场啦，喜欢重口味就多放点，喜欢原味，就少放点。
11.
都处理好了，蒸锅里摆放整齐。一定要摆正了，不然一会蒸的时候汤汁就流走了。
12.
盖上盖，水开大火蒸5分钟就行了。有些朋友的生蚝煮好后肉变得很小，就是因为煮太久了，肉都萎缩掉了，所以一定不能蒸过头了。
13.
蒸好后来点灵感葱花
14.
再起锅烧油，给每个生蚝都淋一遍热油，瞬间满屋飘香
15.
诺，汤汁饱满，蒜香浓郁的生蚝要不要来一颗，比外面的还好吃。
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