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蒜蓉生蚝

蒜蓉生蚝

需要食材

    • 生蚝
    • 10个
    • 粉丝
    • 20克
    • 大蒜
    • 1头
    • 适量
    • 酱油
    • 适量
    • 蚝油
    • 少许
    • 葱花
    • 少许

做法步骤

1.

生蚝先用刷子刷干净外表,再用工具撬开,去掉上面的壳,在撬壳的时候要小心手,注意安全呀,

蒜蓉生蚝,生蚝先用刷子刷干净外表,再用工具撬开,去掉上面的壳,在撬壳的时候要小心手,注意安全呀,

2.

粉丝加热水泡发备用

蒜蓉生蚝,粉丝加热水泡发备用

3.

大蒜去皮,用刀面先拍一下,再切成蒜末,这样味道更足,

蒜蓉生蚝,大蒜去皮,用刀面先拍一下,再切成蒜末,这样味道更足,

4.

准备炒金银蒜,锅里放适量的油,油热后倒入2/3的大蒜末,翻炒几下,再加入酱油蚝油,上色后再倒入剩余的蒜末,关火出锅,

蒜蓉生蚝,准备炒金银蒜,锅里放适量的油,油热后倒入2/3的大蒜末,翻炒几下,再加入酱油和蚝油,上色后再倒入剩余的蒜末,关火出锅,

5.

将泡发好的粉丝放在去壳的生蚝上

蒜蓉生蚝,将泡发好的粉丝放在去壳的生蚝上

6.

再在粉丝上放上适量的金银蒜,

蒜蓉生蚝,再在粉丝上放上适量的金银蒜,

7.

蒸锅里加清水,水开后,将处理好的生蚝放锅里开始蒸,大约3分钟

蒜蓉生蚝,蒸锅里加清水,水开后,将处理好的生蚝放锅里开始蒸,大约3分钟

8.

蒸的时候把葱切末备用,

蒜蓉生蚝,蒸的时候把葱切末备用,

9.

生蚝蒸好了,马上出锅,摆盘

蒜蓉生蚝,生蚝蒸好了,马上出锅,摆盘

10.

点一点一品鲜,再撒上葱花,最后烧上热油,就可以上桌啦。

蒜蓉生蚝,点一点一品鲜,再撒上葱花,最后烧上热油,就可以上桌啦。

小贴士

  1. 生蚝不能蒸太长时间,否则会老,口感不鲜嫩。
  • 石榴小厨

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