蚝油生菜
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有一句话说，越简单的食材，反而越容易烹饪出美味的菜肴。今天我们就用最朴素的食材——生菜来做一道美食，鲜香脆爽的蚝油生菜
需要食材
-
- 生菜
- 2把
-
- 蒜
- 5瓣
-
- 小米辣
- 2根
-
- 蚝油
- 1大勺
-
- 生抽
- 2勺
-
- 食盐
- 适量
-
- 白砂糖
- 2勺
-
- 味精
- 1勺
-
- 淀粉
- 1勺
做法步骤
1.
生菜切掉根部，加1勺食盐浸泡2分钟，然后将生菜清洗干净
2.
5瓣大蒜切碎
3.
2根小米辣切段
4.
向碗中放入2勺生抽
5.
加入1大勺蚝油
6.
加入1勺鸡精
7.
加入1勺食盐
8.
加入2勺白砂糖
9.
加入1勺淀粉
10.
倒入适量清水
11.
搅拌均匀，酱汁就做好了
12.
烧一锅水，水开后将生菜焯一下
13.
向水中加入几滴食用油
14.
放入1勺食盐，食用油和食盐能让生菜保持翠绿
15.
烫好后的蔬菜捞出盛盘
16.
起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣煸炒出香味
17.
倒入调好的酱汁，小火煮至浓稠，过程中要不停搅拌防止糊锅
18.
将酱汁浇在生菜上
19.
鲜香脆爽的蚝油生菜完成！
小贴士
- 焯绿色蔬菜时加入几滴食用油和少许食盐能让蔬菜颜色保持翠绿
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