糖醋茄子
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糖醋茄子，外酥里嫩，酸酸甜甜的，真的比肉还好吃😋，喜欢的朋友也试试吧！
需要食材
-
- 紫茄子
- 一个
-
- 大蒜
- 半头
-
- 面粉
- 一大勺
-
- 红薯淀粉
- 一大勺
-
- 番茄酱
- 3勺
-
- 糖
- 2勺
-
- 醋
- 2勺
-
- 生抽
- 2勺
-
- 水
- 半碗
-
- 熟白芝麻
- 适量
-
- 葱花
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 鸡蛋
- 一个
做法步骤
1.
准备茄子一个
2.
削皮
3.
切滚刀块
5.
加入适量清水搅拌均匀成酸奶状浓稠的面糊
6.
把面糊倒入茄子中
7.
搅拌均匀，使每块茄子上都粘上面糊
8.
大蒜切碎
9.
热锅倒入适量油，油温烧至六成热筷子放进去有小泡泡
10.
下入茄子炸，用筷子翻动，防止粘在一起
11.
炸茄子金黄酥脆捞出控油
13.
加入一勺淀粉和半碗清水搅拌均匀
14.
另起锅加入适量的油，下入蒜末炒香
15.
倒入料汁
16.
小火炒至粘稠
17.
倒入茄子小火翻炒均匀
18.
加入适量的熟白芝麻
19.
加入适量的葱花翻炒均匀
20.
盛入盘中即可，开吃啦，外酥里嫩，酸酸甜甜
21.
成品图！
22.
成品图！
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