糖醋茄子
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糖醋口味的菜会让人胃口大开，油炸过的茄子块经过糖醋汁的烹调，不油不腻，酸酸甜甜的味道老人小孩都喜爱。
需要食材
-
- 圆茄子
- 1个
-
- 蒜
- 5瓣
-
- 葱
- 1段
-
- 醋
- 2汤匙
-
- 糖
- 2汤匙
-
- 酱油
- 1汤匙
-
- 番茄酱
- 1汤匙
-
- 食用油
- 200克
-
- 淀粉
- 1汤匙
-
- 盐
- 4克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 面粉
- 40克
做法步骤
1.
食材准备好。
2.
茄子切块状，放入盐 拌匀，杀出水分，攥干备用。
4.
加入清水搅拌成糊状。
5.
攥干的茄子放入面糊中，裹上面糊。
6.
起油锅，放入食用油，油温6成热时放入裹了面糊的茄子块，炸制。
7.
色泽金黄时捞出。
8.
全部炸好。
10.
搅拌成糖醋汁。
11.
锅中的油倒入油碗里炒其它菜食用，将调好的糖醋汁倒入锅中加热
12.
汤汁变得浓稠明亮。
13.
放入炸好的茄子
14.
翻拌均匀即可关火
15.
出锅装盘啦！
小贴士
- 糖醋比例按自己口味喜好调整。
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