酸豆角炒肉末
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酸酸辣辣的、很好下饭
需要食材
-
- 瘦肉
- 100克
-
- 酸豆角
- 200克
-
- 蒜苗
- 1根
-
- 小辣椒
- 1个
-
- 油
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 生抽
- 适量
-
- 胡椒粉
- 少量
-
- 淀粉
- 少量
做法步骤
1.
准备食材
2.
瘦肉洗干净，剁碎
3.
装碗里加入适量的盐
4.
少许生抽
5.
少许胡椒粉
6.
再加点淀粉跟油拌匀，腌一下，入味嫩滑些
7.
豆角用清水洗洗（过咸的要提前泡一下）
8.
捞起切碎
9.
蒜苗洗干净，切小段，头尾分开
10.
辣椒洗干净，切小节
11.
锅里大火烧干转中火下油
12.
油热下肉碎翻炒七分钟熟起锅（半分钟左右）
13.
不洗锅，直接下蒜苗头爆一下
14.
然后下豆角翻炒二分钟左右
15.
加入肉末翻炒一下加入蒜苗尾
16.
再加入辣椒，起锅
17.
开吃了，酸酸辣辣的，很开胃，很下饭
小贴士
- 我买的这种豆角味道比较淡不需要泡水，有些比较咸的要提前泡一下，自己可以咬一口试一下咸不咸，嘻嘻……
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