糖醋莲藕
收藏菜谱
加入专辑
藕的食用方法有很多，榨汁、凉拌、热炒、煲汤样样都很美味，但我最喜欢的还是这道糖醋莲藕，做法简单又快捷，色泽油润红亮、口感酸甜脆嫩，吃起来很是开胃，不知不觉的米饭就见底儿了，喜欢糖醋口的朋友千万不能错过哦！
需要食材
-
- 莲藕(去皮)
- 350克
-
- 香葱
- 1根
-
- 生抽
- 1汤匙
-
- 醋
- 2汤匙
-
- 糖
- 3汤匙
-
- 玉米淀粉
- 1平匙
-
- 清水
- 适量
-
- 盐
- 少许
-
- 鸡精
- 1克
做法步骤
1.
将藕去皮先切成厚片，再切成藕丁。
2.
然后放入淡盐水中浸泡，防止氧化变色。
3.
香葱洗净切葱花。
5.
锅中烧开水，放入藕丁焯煮2-3分钟。
6.
捞出立刻过凉水，然后沥干水分。
7.
锅中倒适量食用油烧热后，放入藕丁大火快速翻炒均匀。
8.
倒入调好的酱汁炒至藕丁上色。
9.
沿着锅边淋入水淀粉，大火翻炒收汁。
10.
再撒入葱花出锅即可。
11.
一道酸甜脆嫩的糖醋莲藕就做好了，米饭一定要备足哦！
小贴士
- 切好的莲藕不马上烹饪，就要放到淡盐水中防止氧化变色。焯水时根据你想要的口感来决定时间，一般人应该都喜欢脆脆的感觉，所以焯约三分钟左右就可以了。酱汁调好后可以用舌尖尝一下，然后根据个人想要的口味做调整。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 辛墨墨的小食光
+ 关注
各大美食网站认证美食达人、自媒体撰稿人，美食摄影爱好者
-
479
菜谱 -
4902
粉丝 -
60
关注
