糖醋莲藕
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莲藕生性寒、味甘，含有较高的营养价值，具有增强免疫力的功效，将莲藕糖醋翻炒，不仅酸甜可口、健脾开胃，能够起到增强食欲的功效，但是需要注意的是，糖尿病患者不宜食用！
需要食材
-
- 莲藕3小节
- 500g左右
-
- 小葱
- 2根
-
- 干红辣椒
- 2只
-
- 大蒜
- 4瓣
做法步骤
1.
首先我们准备好所有食材
2.
莲藕去皮洗净之后切成丁
3.
用流动水冲洗一下，洗掉淀粉质
4.
备用
5.
小葱洗净之后切碎
6.
干红辣椒冲洗干净，剪碎
7.
大蒜去皮洗净之后切成末
8.
另外取一大碗，两勺美极鲜
9.
半勺老抽
10.
两勺醋
11.
五小勺细砂糖
12.
一小勺细盐
13.
将大蒜干红辣椒小葱倒进去，搅拌均匀，备用（小葱留出一点，最后要用）
14.
锅内煮适量清水，水开后放入莲藕，大火煮3分钟
15.
煮好之后捞出，控干水分
16.
起油锅
17.
待油热，下莲藕
18.
不停翻炒1分钟左右
19.
加入碗汁
20.
翻炒至汤汁收紧
21.
加入剩余的小葱，翻炒均匀即可
22.
装盘
23.
酸甜可口，美味
24.
成品图
小贴士
- ① 以上为3人量！
- ② 喜欢吃脆一点的可以缩短炒制时间！
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- 黄小芽
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