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蒜香鸡翅

蒜香鸡翅

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需要食材

    • 鸡翅中
    • 8个
    • 蒜
    • 6瓣
    • 生姜
    • 2片
    • 料酒
    • 1勺
    • 蚝油
    • 1小勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 老抽
    • 半勺
    • 冰糖
    • 2粒
    • 盐
    • 1小勺
    • 清水
    • 200ml

做法步骤

1.

冷水泡去血水，清水冲洗干净。

蒜香鸡翅,冷水泡去血水，清水冲洗干净。

2.

正反面切划几刀，便于入味。

蒜香鸡翅,正反面切划几刀，便于入味。

3.

鸡翅凉水下锅，加生姜片，文火煮开，焯水3分钟。

蒜香鸡翅,鸡翅凉水下锅，加生姜片，文火煮开，焯水3分钟。

4.

捞出温水洗掉浮沫。

蒜香鸡翅,捞出温水洗掉浮沫。

5.

热锅凉油。

蒜香鸡翅,热锅凉油。

6.

油微热放入蒜末和一小勺花椒，中小火炒出香味。

蒜香鸡翅,油微热放入蒜末和一小勺花椒，中小火炒出香味。

7.

放入鸡翅和蒜末文火炒匀。

蒜香鸡翅,放入鸡翅和蒜末文火炒匀。

8.

放入蚝油增鲜，文火翻炒均匀。

蒜香鸡翅,放入蚝油增鲜，文火翻炒均匀。

9.

加生抽提鲜。

蒜香鸡翅,加生抽提鲜。

10.

加料酒文火翻炒去腥。

蒜香鸡翅,加料酒文火翻炒去腥。

11.

加老抽上色，文火翻炒均匀。

蒜香鸡翅,加老抽上色，文火翻炒均匀。

12.

加两粒冰糖。

蒜香鸡翅,加两粒冰糖。

13.

加200ml开水，大火煮开，加1小勺盐入味。

蒜香鸡翅,加200ml开水，大火煮开，加1小勺盐入味。

14.

盖上盖子，文火煮至汤汁浓稠即可。

蒜香鸡翅,盖上盖子，文火煮至汤汁浓稠即可。

15.

人间美味，好吃到舔盘。

蒜香鸡翅,人间美味，好吃到舔盘。

小贴士

  1. ①收汤汁的时候要留意别糊锅了。

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该菜谱创建于: 2020年09月14日 09:29
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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