黄瓜拌腐竹
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腐竹的营养价值很高，吃起来也很美味用它来宴客也很不错。腐竹能用来制作各种各样的菜肴，用在肉菜亦或是素菜里面都很美味~把腐竹和黄瓜做成凉拌菜，清淡爽口又下饭，吃起来很解腻。
需要食材
-
- 黄瓜
- 两根
-
- 腐竹
- 四根
-
- 大蒜
- 四五瓣
-
- 小米椒
- 一只
做法步骤
1.
首先我们准备好所有食材
2.
腐竹提前浸泡（至少俩小时），泡发到发白发软没有硬芯就可以了
3.
黄瓜削去少许皮，洗净
4.
黄瓜切成片，然后加一小勺细盐
5.
双手捧着碗，上下颠十几二十下，让细盐和黄瓜充分混合，然后静置20-30分钟
6.
大蒜去皮洗净之后用压蒜器压成蒜泥，如果没有压蒜器，那就用刀切成末
7.
锅内煮适量清水，水开后放入泡好的腐竹，中大火煮5分钟左右
8.
捞出煮好的腐竹，控干水分
9.
用手挤干腌好的黄瓜的水分，水就不要了
10.
将黄瓜，腐竹，蒜泥，洗净切碎的小米椒全部放入大碗
11.
加适量美极鲜
12.
加少许白醋
13.
加一大勺细砂糖
14.
加一小勺鸡精
15.
加适量香油
16.
搅拌均匀即可
17.
装盘
18.
健康又美味
19.
成品图
小贴士
- ① 黄瓜皮不要全部削掉，成品会好看一些！
- ② 小米椒也可用干红辣椒替代！
- ③ 如果你嗜辣，可自行添加辣椒油或者花椒油！
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