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蛋黄焗鸡翅

蛋黄焗鸡翅

需要食材

    • 鸡中翅
    • 8只
    • 咸蛋黄
    • 4粒
    • 1根
    • 10克
    • 料酒
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 1小勺
    • 玉米淀粉
    • 40克
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

准备好材料

蛋黄焗鸡翅,准备好材料

2.

鸡翅洗净两面各划2刀

蛋黄焗鸡翅,鸡翅洗净两面各划2刀

3.

切葱花

蛋黄焗鸡翅,葱切葱花

4.

切丝

蛋黄焗鸡翅,姜切丝

5.

咸蛋黄压碎备用

蛋黄焗鸡翅,咸蛋黄压碎备用

6.

将鸡翅放入容器中,加入姜丝、1勺料酒、1勺生抽,1勺蛋黄,1小勺盐,抓匀腌制半小时

蛋黄焗鸡翅,将鸡翅放入容器中,加入姜丝、1勺料酒、1勺生抽,1勺蛋黄,1小勺盐,抓匀腌制半小时

7.

盘中放入玉米淀粉,将腌制好的鸡翅均匀的裹粘上淀粉

蛋黄焗鸡翅,盘中放入玉米淀粉,将腌制好的鸡翅均匀的裹粘上淀粉

8.

起锅放入炒菜1倍的油,依次放入鸡翅

蛋黄焗鸡翅,起锅放入炒菜1倍的油,依次放入鸡翅

9.

小火煎制两面酥脆金黄

蛋黄焗鸡翅,小火煎制两面酥脆金黄

10.

盛出备用

蛋黄焗鸡翅,盛出备用

11.

原锅留底油,加入剩余的蛋黄

蛋黄焗鸡翅,原锅留底油,加入剩余的蛋黄

12.

炒出泡沫

蛋黄焗鸡翅,炒出泡沫

13.

再放入煎好的鸡翅

蛋黄焗鸡翅,再放入煎好的鸡翅

14.

快速翻炒均匀

蛋黄焗鸡翅,快速翻炒均匀

15.

撒上葱花即可出锅

蛋黄焗鸡翅,撒上葱花即可出锅

16.

成品图

蛋黄焗鸡翅,成品图

17.

图二

蛋黄焗鸡翅,图二

18.

图三

蛋黄焗鸡翅,图三

19.

图四

蛋黄焗鸡翅,图四
  • 茹絮

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