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蛋黄焗鸡翅

蛋黄焗鸡翅

需要食材

    • 鸡翅
    • 8个
    • 咸蛋黄
    • 2个
    • 生抽
    • 2勺
    • 料酒
    • 一勺
    • 蚝油
    • 一勺
    • 白胡椒粉
    • 适量
    • 玉米油
    • 一勺(腌制鸡翅)
    • 淀粉
    • 适量
    • 玉米油
    • 适量(炸鸡翅)
    • 葱姜
    • 适量
    • 五香粉
    • 适量

做法步骤

1.

鸡翅清洗干净

蛋黄焗鸡翅,鸡翅清洗干净

2.

在鸡翅上划两刀

蛋黄焗鸡翅,在鸡翅上划两刀

3.

加入2勺生抽

蛋黄焗鸡翅,加入2勺生抽

4.

一勺料酒

蛋黄焗鸡翅,一勺料酒

5.

白胡椒粉适量

蛋黄焗鸡翅,白胡椒粉适量

6.

玉米油一勺

蛋黄焗鸡翅,玉米油一勺

7.

一勺蚝油

蛋黄焗鸡翅,一勺蚝油

8.

加入葱姜,五香粉

蛋黄焗鸡翅,加入葱姜,五香粉

9.

抓拌均匀腌制半小时

蛋黄焗鸡翅,抓拌均匀腌制半小时

10.

准备两个咸鸭蛋

蛋黄焗鸡翅,准备两个咸鸭蛋

11.

剥出蛋黄

蛋黄焗鸡翅,剥出蛋黄

12.

用叉子压碎

蛋黄焗鸡翅,用叉子压碎

13.

腌制好的鸡翅粘一层淀粉,全部粘完静置一会儿

蛋黄焗鸡翅,腌制好的鸡翅粘一层淀粉,全部粘完静置一会儿

14.

油温6成热下锅炸

蛋黄焗鸡翅,油温6成热下锅炸

15.

炸至表面金黄色捞出

蛋黄焗鸡翅,炸至表面金黄色捞出

16.

另起锅倒油烧热,倒入蛋黄炒至融化

蛋黄焗鸡翅,另起锅倒油烧热,倒入蛋黄炒至融化

17.

下入鸡翅翻炒均匀

蛋黄焗鸡翅,下入鸡翅翻炒均匀

18.

使每个鸡翅上都裹上蛋黄

蛋黄焗鸡翅,使每个鸡翅上都裹上蛋黄

19.

出锅装盘完成!

蛋黄焗鸡翅,出锅装盘完成!

20.

金黄酥脆,鲜香美味啊

蛋黄焗鸡翅,金黄酥脆,鲜香美味啊

21.

里面鸡肉很嫩

蛋黄焗鸡翅,里面鸡肉很嫩

22.

成品图!

蛋黄焗鸡翅,成品图!
  • 邱邱的厨房日记

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不断的摸索中学习各种美食,更偏爱粗粮面食,烘焙及小零食等
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